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忠州酒业:开发洞藏白酒 促进产能成倍增长

作者:忠县手机台   来源:忠县手机台   发布时间:2018-10-14
       今日,记者从忠州酒业了解到,今年初,忠州酒业围绕强工艺、做品质,重储存、做洞藏的目标,着手研发洞藏酒,目前,已洞藏2000多公斤价值20万元的白酒。
       据忠州酒业负责人介绍,白酒风味的呈现,除了来自酒曲和酿造工艺,存储的方式也会带来巨大的影响。在所有存酒方式中,洞藏的效果受业界公认,首屈一指。采取洞中储酒模式,一方面深度挖洞藏的理化指标与品质专属性,能够极大地提升白酒品质;另一方面将白酒以洞藏产品的形态具象化更能让消费者接受。为此,忠州酒业公司在万州区天城镇找了一个理想洞藏之地。此洞体呈工字形,长330米,宽6米,总面积约2000平方米,可藏白酒上1000吨。洞内四季恒温,常年在18℃左右,湿度在70%左右,微生物丰富,是洞藏白酒的理想场地。
       今年8月,忠县召开民营经济发展大会,优惠的政策激励了忠州酒业加快发展,公司利用全市十大名酒、重庆老字号、非物质文化遗产等金字招牌向外扩张扩大发展,在传统窖藏就的同时,大力发展洞藏酒。
       据介绍,如此一来,乌杨白酒的生产总值将翻番,同样,全县的高粱种植面积也将快速扩大,给忠县广大高粱种植者带来更大的经济效益。
                                                                                                                                                                                               (记者  向阳)



 

 

 




 




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