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香山蜜饼

作者:admin ?? 来源:未知 ?? 发布时间:2012-07-26

     香山蜜饼,产于重庆忠县。相传,香山蜜饼与唐代诗人白居易有关。白居易任忠州刺史时,帮“巴记”烤饼店小后生制作出一种香甜味美的蜜饼,从此,受到顾客欢迎,做活了生意。后来,忠州人民为了纪念白居易,便特用诗人晚年“香山居士”之雅号,将此饼命名为“香山蜜饼”。从此,世代相传,成为忠县民间的名点。它的主要原料有面粉、蜂蜜香油。制作方法是,先和成面团并加入蜂蜜揉搓成胚。然后,锅抹油经烘烤而成。色泽黄亮,香味四溢,入口外皮酥脆焦香,内里酥软甜美,倍受食者喜爱。




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